Crema al latte

Difficoltà: 1


Descrizione:

La crema al latte è una crema di base preparata con semplici ingredienti e caratterizzata dal sapore delicato e dalla consistenza soffice e vellutata. Se usata per la farcitura di semplici pan di spagna diventa la merenda ideale per i bambini. Si ringrazia per questa ricetta Nadina Serravezza. Preparazione: 20 minuti

Ingredienti

Dosi per: 4 persone Latte intero - 500 ml Miele - 1 cucchiaino Maizena - 50 gr Panna liquida fresca - 200 ml Zucchero - 100 gr Vaniglia - i semi di 1/2 bacca o 1 cucchiaino di estratto

Preparazione

Cottura: 10 minuti Per preparare la crema al latte ponete il latte in un tegame insieme all'estratto di vaniglia e portate a bollore. Unite lo zucchero e la maizena, mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi , unite infine anche il miele e cuocete tutto a fuoco basso mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi. La crema sarà pronta quando inizierà ad addensarsi . Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente mescolando spesso,Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente mescolando spesso, quando il composto sarà tiepido ricopritelo con la pellicola trasparente a contatto con la crema così da evitare la formazione della crosticina in superficie. Infine montate la panna con una frusta elettrica e incorporatela delicatamente alla crema fredda . La crema al latte è pronta per essere gustata .